Francia tepsis krumpli

Elkészítés: A császárszalonnát egy nagyobb serpenyőben forgatjuk meg kissé, hogy zsírt eresszen, majd szedjük ki egy tálba. Ebben a zsírban dinszteljük meg a 2-3 mm vastag karikákra vágott hagymát. Vegyünk elő egy mély tepsit, és rétegeljük rá a hozzávalókat a következő sorrendben (alulról felfelé haladva): császárszalonna fele, a krumpli egyharmada, só, bors, a gomba fele, a hagyma fele, rozmaring, kakukkfű és majoránna mozsárban morzsoltan, a krumpli egyharmada, ismét só, bors és így tovább a többi megmaradt alapanyaggal. Fedjük le alufóliával, majd tegyük 160-180 fokos sütőbe. Ha a krumpli elég puha vegyük le az alufóliát, szórjuk meg a reszelt sajtokkal, a sajtok tetejére szórjunk rá egy adagnyit a morzsolt rozmaring, kakukkfű, majoránna keverékből. Tegyük vissza a sütőbe, majd süssük addig, amíg a sajt megpirul.Tejföllel tálaljuk. Készíthetünk vegetáriánus verziót is, ekkor a bacont hagyjuk ki, de ebben az esetben a sajt fele füstölt legyen.