Mit ehet a krónikus beteg

Az ünnepek ideje alatt a dietetikus szakemberek

szerint legalább kétszer annyi

kalóriát veszünk magunkhoz, mint

amennyire szükségünk lenne. Ha az

egészséges szervezetet is megterheli a

karácsonyi lakoma, akkor a krónikus

betegeknek különösen oda kell

figyelniük arra, hogy mit esznek, főleg

akkor, ha diétás étrendet kell

követniük.

Cukorbetegek

A cukorbetegek esetében más napokon sem

megengedett az orvos által

összeállított étrend, de

legfőképpen a napi szénhidrát

mennyiség be nem tartása,

karácsony sem képes kivételt ez

alól. Ez nem jelenti azt, hogy le kell mondaniuk

mindenről, de kis odafigyeléssel, vagy

saját főzőtudománnyal csaknem

minden ételnek meg lehet alkotni a cukorbetegek

számára is fogyasztható

változatát, hangsúlyozta dr.

Puskás Csaba családorvos. Ebben az

esetben már a

nyersanyagválasztásra is érdemes

figyelni. Amennyiben kalóriaszegény

diétára törekszünk,

mindenekelőtt adja magát a

karácsonyi halvacsora. Aki viszont nem szereti a

halat, a rendkívülinek szánt

menü készítéséhez

válasszon soványabb húsokat,

zsírszegény tejtermékeket, a

gabonatermékek közül pedig csakis a

teljes őrlésű lisztből

készülteket. Teljes

kiőrlésű lisztből lehet

diétás sütiket is

készíteni, amiket ha

édesítőszerrel

ízesítünk, akkor

cukorbetegséggel élő rokonunkat is

megkínálhatjuk vele. Cukorbetegeknek

mindenképpen érdemes megfontolni, hogy

mit isznak az ünnepi vacsorához, hiszen az

üdítőitaloktól a

közkedvelt borokig mindennek van

szénhidráttartalma. Ez pedig — csak

azért, mert nem szilárd, hanem

folyékony halmazállapotú —

még beleszámít a napi

elfogyasztható szénhidrát

mennyiségbe.

Szívbetegek

A szív- és érrendszeri

betegséggel küzdők ünnepekkor

leginkább a sófogyasztásra

figyeljenek oda, de érdemes zsír-

és koleszterinszegény ételt

készíteni. Számukra jelenthet

előnyt, ha a magyaros ételek mellett helyet

kapnak az asztalon a halból készült

finomságok is. Ez utóbbiakból

főleg a tengeri halból készült

ételek egészségesek magas omega-3

zsírsav tartalmuknak

köszönhetően, amely bizonyítottan

segít a szív- és

érrendszeri megbetegedésben

szenvedőknek. Fontos kérdés, hogy ha

kisgyermek van a családban, ő mit

fogyaszthat az ünnepi menüből.

Kisbabák

Gyermekgyógyászok szerint hat

hónapos kor alatt semmit, hat hónap

felett, amikor már megkezdődött az

úgynevezett

hozzátáplálás, akkor

bizonyos ételekből kaphat falatokat, a

megszokott karácsonyi édességek

azonban nem a babamenü részei. „Az

esetek többségében

elmondható, hogy nem az ételek

ártanak meg, hanem az a túlzott

mennyiség, amelyet az ünnepre való

tekintettel otthon és vendégségben

elfogyasztanak” - figyelmeztet dr. Puskás

Csaba családorvos.