ERDON Eletmód

2009.07.24. 12:34

A hét receptje: fantáziatorta áfonyával, szederrel és ananásszal

<p>&#201;rdekelnek a receptek? Szeretn&#233;l megtanulni<br /> f&#337;zni &#233;s leny&#369;g&#246;zni<br /> vend&#233;geidet?<BR /><BR /><P><br /> A www.culinar.ro honlapon gyorsan<br /> elk&#233;sz&#237;thet&#337; recepteket, hasznos<br /> utas&#237;t&#225;sokat &#233;s k&#233;peket<br /> tal&#225;lsz.<br /> </P></p>

Hozzávalók:

A tortalaphoz: 4 tojás, 16 dkg cukor,

20 dkg liszt, 2 kiskanál sütőpor, 10

dkg reszelt keserű csokoládé.

Krém: 2 dkg zselatin, 1

ananászkonzerv (34 dkg), 12 dkg cukor, 25 dkg

tehéntúró, 5 dl tejszín,

1/2 dl rum (én rumesszenciát tettem

bele), 5 dkg darabolt keserű

csokoládé, 30 dkg szeder (málna,

eper, meggy).

A díszítéshez: 2 dl

tejszín, 25 dkg szeder, 2 nektarin,

néhány szem áfonya, esetleg egy

tasak átlátszó zselatinpor.

Elkészítési mód (idő:

1 óra, összetettség: közepes)

Tortalap:

A tojásokat habbá verjük 4

kanál forró vízzel, cukorral, pici

sóval (kb. 15 perc),

kanalanként hozzáadjuk a

sütőporral és

csokoládéval elkevert lisztet. A

masszát egy 26 cm

átmérőjű kikent

tortaformába tesszük és

mérsékelt lángon 30 percig

sütjük (a biztonság

kedvéért elvégezzük a

fogpiszkáló próbát –

beleszúrunk egy fogpiszkálót a

tésztába, és ha már nem

ragad rá, akkor kivehetjük a

sütőből). Kivesszük a

formából, hűlni hagyjuk, majd

kettőbe vágjuk.

Krém:

Lecsöpögtetjük az

ananászkompótot, majd a

gyümölcsöt apóra vágjuk. A

zselatint hideg vízbe áztatjuk, az

ananász levét egy kis cukorral

külön felmelegítjük. Amikor

már majdnem fő, levesszük a

tűzről és hozzáadjuk a

zselatint. Kicsit hűlni hagyjuk és

apránként a túróhoz

keverjük. Hozzáadjuk az apróra

vágott ananászt, a tejszínt, rumot

és csokoládét is.

A krémet három részre osztjuk, az

alsó tortalap köré egy kerek

formát helyezünk, rátesszük a

krém 1/3-át, az áfonyát,

megint 1/3 krémet, aztán a második

tortalapot, majd a krém többi

részét.

Négy órára hűtőbe

tesszük, majd lekenjük tejszínhabban

és gyümölccsel

díszítjük.

Jó étvágyat!

Az áfonyás, szedres, ananászos

fantáziatorta receptjét Amalia javasolta

a culinar.ro fórumán.

Ezek is érdekelhetik

Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a erdon.ro legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!