Karácsonyi töltött pulykamell-tekercs

Karácsonyi töltött pulykamell-tekercs
Sok helyen pulykából készül az ünnepi vacsora vagy ebéd. Az alábbiakban egy pulykából készült étel receptjét közöljük.

Hozzávalók: 1 kg pulykamellfilé, fűszersó, 50 dkg natúr gesztenyemassza, 3 teáskanál ételízesítő, 40 dkg száraz kenyér, 1,5 szál Gyulai szárazkolbász (kb. 20 dkg), 8 szelet bacon, olaj. Elkészítés: A pulykamellfiléket enyhén kiklopfolom, és beszórom a fűszersóval. Amíg elkészül a töltelék, hűtőbe rakom. A szikkadt kenyeret 10 percre beáztatom vízbe. A kolbászról lehúzom a bőrt, és nagyobb kockákra vágom. Húsdarálón ledarálom a kolbászt és a kinyomkodott kenyeret (így egyenletes lesz a töltelék). Összedolgozom a natúr gesztenyemasszával és az ételízesítővel. A pulykamellet kiterítem, közepére hosszában henger formában rárakom a tölteléket, majd feltekerem. A baconnel betekerem. Közepes méretű tepsibe helyezzem. Alá 2dl vizet és 0,5 dl olajat öntök, alufóliával jól befedem. Bő egy órát párolom 160 fokon, majd leveszem a fóliát, és pirosra sütöm.