Húsos-káposztás burek

Húsos-káposztás burek
Hozzávalók a tésztához: 50 dkg liszt, 6 evőkanál olaj, 1 teáskanál só, 2,5 dl langyos víz. A töltelékhez: 60 dkg darált hús, 60 dkg fejes káposzta, 1 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 mokkáskanál bors, 2 babérlevél, 2 teáskanál só, 2 evőkanál darált köménymag, 2 evőkanál zsír.

Elkészítés: A töltelékhez a zsíron megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a reszelt káposztát, megszórjuk borssal, köménymaggal, az apróra tört babérlevéllel, megsózzuk. Addig pároljuk, míg a káposztá leve el nem párolog. Levesszük a tűzről, ha kissé kihűlt, belekeverjük a darált húst és 1 db egész tojást. A tésztához az alapanyagokat összegyúrjuk sima tésztává, 10 egyenlő részre szedjük, és cipócskákat formálunk belőlük. Letakarva 10 percig pihentetjük, majd papírvékonyságúra nyújtjuk. Az első 5 lapot egymásra rakjuk úgy, hogy előzőleg valamennyit megkenjük olajjal. Ezzel kibéleljük a tepsit. Mindegyikre tölteléket halmozunk, és a másik 5 olajozott lappal lefedjük. Kicsit megszurkáljuk, és kb. 160 fokos sütőben 60 percig sütjük. Akár fagyasztott leveles tésztával is elkészíthető.

Címkék: ,