Elkészítés: Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és üvegesre pirítjuk benne az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a felcsíkozott paprikát, és pár percig kevergetve pároljuk. Beletesszük a felvágott gombát, a karfiolt, a paradicsomot, megszórjuk majoránnával, köménnyel, sóval, borssal, pirospaprikával, és lazán összekeverjük. Lassú tűzön, lefedve kb. 15 percig pároljuk, majd levesszük a fedelét, megszórjuk a fokhagymával, összekeverjük, és néhány perc alatt elpárologtatjuk a levét. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk, megszórjuk vele az ételt, és forrón tálaljuk.
