A hét receptje: gyümölcstorta marcipánkrémmel

Hozzávalók:

A tortalaphoz: 20 dkg liszt, 10 dkg

szobahőmérsékletű vaj, 5 dkg

porcukor, 1 tojás, 1 késhegynyi

só, egy késhegynyi sütőpor,

citromhéj.

A krémhez és töltelékhez: 10

dkg marcipán, 3 tojás, 25 dkg

tejföl, 12 dkg vaj, 2 kanál liszt, 1

késhegynyi só (lehet még bele

tenni 1-2 kanál cukrot. Az én

általam használt marcipán

elég édes volt, így én nem

tettem bele több cukrot), 1 kg kimagozott,

kettőbe vágott kajszibarack.

Elkészítési mód (idő:

50 perc, összetettség: egyszerü)

Tortalap:

Egy tálban kikavarjuk a puha vajat a

porcukorral, majd beletesszük a

sütőporral elkevert lisztet és

jól összedolgozzuk (csak egy pici

sütőpor kell bele, nem azért, hogy

felnőjön, hanem azért, hogy

omlósabb legyen). Hozzáadjuk a

tojást, citromhéjat és gyorsan

cipót formálunk belőle. A

tésztát műanyag zacskóban

15-30 percre hűtőszekrénybe

tesszük. Ezután kinyújtjuk,

gyümölcstorta formába tesszük,

villával megszurkáljuk, lefedjük

alufóliával, valamilyen súlyt

(rizset vagy babszemeket) helyezünk rá

és kb. 190 fokon 20 percig sütjük.

Közben elkészítjük a

krémet.

A vajat megolvasztjuk, esetleg

világosbarnára piríthatjuk, hogy

aromásabb legyen.

A marcipánt kikavarjuk 2 kanál

vízzel, míg puha massza lesz, majd

hozzáadjuk a tojásokat és

és jól kikavarjuk.

Ezután beletesszük a lisztet és a

sót, majd a tejfölt, végül a

vajat.

A tortalapról levesszük a

fóliát, majd ráöntjük a

masszát és rárakjuk a barackokat.

Én két sor barackot tettem a

tortára. Ezután 180 fokon még

20-25 percig sütjük, amíg a

krém összeáll. Hidegen

tálaljuk. Adhatunk hozzá

tejszínhabot vagy vanília fagylaltot.

Jó étvágyat!

A marcipánkrémes gyümölcstora

receptjét KikenHana javasolta a culinar.ro

fórumán.