A hét receptje: csokoládés, epres finomság

Hozzávalók:

Kekszlap: 12,5 dkg picnic keksz, 10 dkg

földimogyoró, 10 dkg vaj vagy margarin, 10

dkg fehér csokoládé.

Krém: 3 egész tojás, 6

kanál cukor, 2,5 dl tejszín, 10 dkg

fekete csokoládé, 4 kanál garrone

orange, 1 dkg zselatin 4 kanál vízben

feloldva.

Eperzselé: 20 dkg összezúzott eper,

3 kanál cukor, 1 kanál citromlé, 5

g zselatin 2 kanál vízben feloldva.

Máz: 1 dl tejszín, 15 dkg

csokoládé.

Elkészítési mód (idő:

45 perc; összetettség: közepes)

Lap: ledaráljuk a földimogyorót

(robottal, hogy ne legyen túl apró)

és a kekszet, megolvasztjuk a vajat és a

csokoládét majd mindezeket jól

összekeverjük. Egy

püspökkenyér forma belsejét

kibéleljük fóliával,

és bevonjuk a masszával.

Eperzselé: az epret a cukorral és a

citromlével egy lábosban

felfőzzük, egy percig forrni hagyjuk,

beletesszük a zselatint, majd levesszük a

tűzről és hűlni hagyjuk.

Krém: a tojásokat a cukorral gőz

fölött habverővel addig verjük,

míg a massza térfogata

megkétszereződik és

besűrűsödik, majd hűlni hagyjuk.

A tejszínt kemény habbá

verjük, majd összevegyítjük a

tojáskrémmel és jól

összemixeljük.

Két részre osztjuk: az egyik

felébe beletesszük a megolvasztott

csokoládét és a feloldott zselatin

felét. Jól összekeverjük, majd

a krémet a püspökkenyér

formába tesszük.

A krémre rákenjük az

eperzselét és 15 percre

fagyasztóba helyezzük.

Az eperzselére rátesszük a

krém másik felét, amihez

hozzáadtuk a 4 kanál garronét

és a megmaradt zselatint.

Ezután egy sor kekszet rakunk rá

és hűtőbe tesszük.

Egy óra múlva kifordítjuk a

formából az édességet, egy

rácsra tesszük és bevonjuk

csokoládémázzal.

Máz: A csokoládét a

tejszínnel egy lábosban felolvasztjuk,

majd ráöntjük az

édességre. A tetejét eperrel

díszítjük.

Jó étvágyat!

A csokoládés, epres finomság

receptjét lissa javasolta

Tudjon meg többet a receptről a culinar.ro

fórumán