A hét receptje: habos katitészta

A hét receptje: habos katitészta

Újabb receptajánlatunk és
további már receptek a www.culinar.ro-n.

Hozzávalók:

Tészta: 6 tojás; 4 kanál liszt; 2
kiskanál kakaópor; 6 kiskanál
cukor; fél kiskanál sütőpor;
só.

Krém I.: 4 tojásfehérje; 10
kanál cukor; 1 csomag
kókuszreszelék (250 g)

Krém II.: 4 tojássárgája;
200 ml tej; 1 vaníliapuding vagy 40 gram
keményítő+vaníliaeszenc; 4
kanál cukor, 250 g sótlan vaj

Ananász/barack/őszibarack
kompót

300 ml tejszínhab


Elkészítési mód
(hozzávetőleges idő: 2 óra,
összetettség: közepes)

Tészta:

A tojásfehérjét és
sárgáját
különválasszuk. A
sárgáját felverjük cukorral.
A lisztet átszitáljuk,
összekeverjük a kakaóval és a
sütőporral. A fehérjét
kemény habbá verjük. A lisztet, a
kakaót és a sütőport a
tojáskrémbe tesszük,
csomómentesen elkeverjük, aztán
hozzáadjuk a habbá vert
fehérjét és felülről
lefelé elkeverjük.


20-25 percet sütjük 180 fokon.

A tésztát megöntözzük a
kompót levével.


Krém I.:

A fehérjét kemény habbá
verjük a cukorral együtt egy forrásban
lévő vizet tartalmazó edény
fölött. Amikor a hab megkeményedett,
levesszük a tűzről, és
összekeverjük a
kókuszreszelékkel. Hagyjuk kihűlni
és rákenjük a
tésztára.


Kréma II.:

A tojás sárgáját
felverjük a cukorral. A vaníliapudingot
összekeverjük a tejjel. A kompótot
apró darabokra vágjuk, és
lecsorgatjuk. A tejet a pudinggal együtt
ráöntjük a
sárgájából
készült krémre és addig
főzzük, amíg megkeményedik.
Aztán hidegen összekeverjük a
habbá kevert vajjal, és hozzáadjuk
a kompótot. Elterítjük az I.
krém fölött. A II. krémre
öntjük a felvert tejszínhabot, ami 1-2
kanál porcukrot is tartalmaz.


Jó étvágyat!