A hét receptje: gyümölcstorta marcipánkrémmel

A hét receptje: gyümölcstorta marcipánkrémmel

Érdekelnek a receptek? Szeretnél megtanulni
főzni és lenyűgözni
vendégeidet?


A www.culinar.ro honlapon gyorsan
elkészíthető recepteket, hasznos
utasításokat és képeket
találsz.

Hozzávalók:


A tortalaphoz: 20 dkg liszt, 10 dkg
szobahőmérsékletű vaj, 5 dkg
porcukor, 1 tojás, 1 késhegynyi
só, egy késhegynyi sütőpor,
citromhéj.


A krémhez és töltelékhez: 10
dkg marcipán, 3 tojás, 25 dkg
tejföl, 12 dkg vaj, 2 kanál liszt, 1
késhegynyi só (lehet még bele
tenni 1-2 kanál cukrot. Az én
általam használt marcipán
elég édes volt, így én nem
tettem bele több cukrot), 1 kg kimagozott,
kettőbe vágott kajszibarack.


Elkészítési mód (idő:
50 perc, összetettség: egyszerü)


Tortalap:


Egy tálban kikavarjuk a puha vajat a
porcukorral, majd beletesszük a
sütőporral elkevert lisztet és
jól összedolgozzuk (csak egy pici
sütőpor kell bele, nem azért, hogy
felnőjön, hanem azért, hogy
omlósabb legyen). Hozzáadjuk a
tojást, citromhéjat és gyorsan
cipót formálunk belőle. A
tésztát műanyag zacskóban
15-30 percre hűtőszekrénybe
tesszük. Ezután kinyújtjuk,
gyümölcstorta formába tesszük,
villával megszurkáljuk, lefedjük
alufóliával, valamilyen súlyt
(rizset vagy babszemeket) helyezünk rá
és kb. 190 fokon 20 percig sütjük.


Közben elkészítjük a
krémet.


A vajat megolvasztjuk, esetleg
világosbarnára piríthatjuk, hogy
aromásabb legyen.


A marcipánt kikavarjuk 2 kanál
vízzel, míg puha massza lesz, majd
hozzáadjuk a tojásokat és
és jól kikavarjuk.


Ezután beletesszük a lisztet és a
sót, majd a tejfölt, végül a
vajat.


A tortalapról levesszük a
fóliát, majd ráöntjük a
masszát és rárakjuk a barackokat.
Én két sor barackot tettem a
tortára. Ezután 180 fokon még
20-25 percig sütjük, amíg a
krém összeáll. Hidegen
tálaljuk. Adhatunk hozzá
tejszínhabot vagy vanília fagylaltot.


Jó étvágyat!


A marcipánkrémes gyümölcstora
receptjét KikenHana javasolta a culinar.ro
fórumán.