A hét receptje: fantáziatorta áfonyával, szederrel és ananásszal

A hét receptje: fantáziatorta áfonyával, szederrel és ananásszal

Érdekelnek a receptek? Szeretnél megtanulni
főzni és lenyűgözni
vendégeidet?


A www.culinar.ro honlapon gyorsan
elkészíthető recepteket, hasznos
utasításokat és képeket
találsz.

Hozzávalók:

A tortalaphoz: 4 tojás, 16 dkg cukor,
20 dkg liszt, 2 kiskanál sütőpor, 10
dkg reszelt keserű csokoládé.

Krém: 2 dkg zselatin, 1
ananászkonzerv (34 dkg), 12 dkg cukor, 25 dkg
tehéntúró, 5 dl tejszín,
1/2 dl rum (én rumesszenciát tettem
bele), 5 dkg darabolt keserű
csokoládé, 30 dkg szeder (málna,
eper, meggy).


A díszítéshez: 2 dl
tejszín, 25 dkg szeder, 2 nektarin,
néhány szem áfonya, esetleg egy
tasak átlátszó zselatinpor.


Elkészítési mód (idő:
1 óra, összetettség: közepes)

Tortalap:


A tojásokat habbá verjük 4
kanál forró vízzel, cukorral, pici
sóval (kb. 15 perc),


kanalanként hozzáadjuk a
sütőporral és
csokoládéval elkevert lisztet. A
masszát egy 26 cm
átmérőjű kikent
tortaformába tesszük és
mérsékelt lángon 30 percig
sütjük (a biztonság
kedvéért elvégezzük a
fogpiszkáló próbát –
beleszúrunk egy fogpiszkálót a
tésztába, és ha már nem
ragad rá, akkor kivehetjük a
sütőből). Kivesszük a
formából, hűlni hagyjuk, majd
kettőbe vágjuk.

Krém:


Lecsöpögtetjük az
ananászkompótot, majd a
gyümölcsöt apóra vágjuk. A
zselatint hideg vízbe áztatjuk, az
ananász levét egy kis cukorral
külön felmelegítjük. Amikor
már majdnem fő, levesszük a
tűzről és hozzáadjuk a
zselatint. Kicsit hűlni hagyjuk és
apránként a túróhoz
keverjük. Hozzáadjuk az apróra
vágott ananászt, a tejszínt, rumot
és csokoládét is.


A krémet három részre osztjuk, az
alsó tortalap köré egy kerek
formát helyezünk, rátesszük a
krém 1/3-át, az áfonyát,
megint 1/3 krémet, aztán a második
tortalapot, majd a krém többi
részét.


Négy órára hűtőbe
tesszük, majd lekenjük tejszínhabban
és gyümölccsel
díszítjük.


Jó étvágyat!


Az áfonyás, szedres, ananászos
fantáziatorta receptjét Amalia javasolta
a culinar.ro fórumán.